山口縣

產區介紹：山口縣

山口縣是位於日本本州最西部的縣，山口縣有「政治縣」的別稱，日本史上 62 位首相就有 9 位出自山口縣。

山口的清酒酒質優異，各釀酒廠力求打造山口獨有的味道，因此對酒米的選擇格外的重視。「西都の雫」、縣内産「山田錦」被視為最高品質、也最有代表性的酒米，大多是淡麗的風格。鮟鱇魚、河豚、和牛都是本地有名的特產，和清淡優雅的清酒特別搭。

此外，人氣滿滿的獺祭清酒即是來自於此！金雀、東洋美人、天美、雁木、Ohmine 等熱門清酒也都是山口縣的代表之作。