山田錦 米種介紹

山田錦被譽為「酒米之王」,是最會得獎的酒造好適米!由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛,具備所有釀出優質清酒的必備條件,以兵庫、德島、福岡最有名,也是日本產量最大的米種,大吟釀等級的酒幾乎有八成會使用山田錦,其米粒內蛋白質含量皆比一般米低,且不易在精米時破碎,相當適合用於高精米步合的清酒!
酒米之王 - 山田錦
山田錦被譽為「酒米之王」,也是酒造好適米!由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛,具備所有釀出優質清酒的必備條件,以兵庫、德島、福岡最有名,也是日本產量最大的米種,幾乎大吟釀等級的酒米有八成會使用山田錦,其米粒內蛋白質含量皆比一般米低,且不易在精米時破碎,相當適合用於高精米的清酒!
十四代 龍泉 純米大吟釀 禮盒版 720ml
$128000
$88000
大七酒造 妙花闌曲Ω 生酛 雫原酒 純米大吟釀 禮盒版 720ml
$29800
$23500
十四代 超極(超特撰) 中取 純米大吟釀 禮盒版 1800ml
$27250
$22000
大七酒造 妙花闌曲 Grande Cuvee 禮盒版 750ml
$28000
$19500
十四代 播州山田錦上諸白 純米大吟釀 1800ml
$22850
$16800
黑龍酒造 石田屋 純米大吟釀 禮盒版 720ml
$18800
$13500
黑龍酒造 二左衛門 純米大吟釀 禮盒版 720ml
$18800
$13500
十四代 超極(超特撰) 中取 純米大吟釀 禮盒版 720ml
$16000
$12800
黑龍酒造 ESHIKOTO 鮎大吟釀 720ml
$14200
$11200
黑龍 ESHIKOTO AWA Extra Dry 氣泡酒 2020 750ml
$7550
$5650
十四代 別撰諸白 播州山田錦 純米大吟釀 禮盒版 720ml
$15145
$11500
萬乘釀造 釀人九平次 彼之岸 純米大吟釀 禮盒版 720ml(非當年度出荷)
$13600
$11500
而今 三重山田錦 純米吟醸 生 1800ml
$13500
$10800
黑龍酒造 袋吊 大吟釀 1800ml
$11500
$9000
大七酒造 妙花闌曲 生酛 雫原酒 純米大吟釀 禮盒版 720ml
$16000
$10200
高木酒造 十四代 播州山田錦 大極上 生酒 純米大吟釀 禮盒版 720ml
$14400
$11500
南陽釀造 花陽浴 山田錦 PREMIUM 磨き四割 純米大吟釀 無濾過生原酒 1800ml
$13140
$9680
西田酒造 田酒 純米大吟釀 斗瓶取り 禮盒版 1800ml
$11580
$9260
十四代 荒走り 上諸白 純米大吟釀 生酒 720ml
$11700
$9800
磯自慢酒造 磯自慢 大吟釀 1800ml
$9600
$9000
十四代 中取リ播州山田錦上諸白 720ml
$12300
$10800
吉田酒造 手取川 萬華鏡 大吟釀 720ml
$9600
$8640
勝山酒造 簾 純米大吟釀 720ml
$9600
$8640
勝山酒造 昇龍 袋取 純米大吟釀 720ml
$9600
$8640
勝山酒造 曉 遠心分離 純米大吟釀 720ml
$9600
$8640
加藤吉平商店 梵 夢は正夢 純米大吟釀 禮盒版 1000ml
$8800
$8360
十四代 吟撰 生詰 吟釀酒 720ml
$10500
$8000
今西酒造 三諸杉 純米大吟釀 金賞受賞酒 禮盒版 720ml
$8500
$7500