山田錦 米種介紹

山田錦被譽為「酒米之王」,是最會得獎的酒造好適米!由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛,具備所有釀出優質清酒的必備條件,以兵庫、德島、福岡最有名,也是日本產量最大的米種,大吟釀等級的酒幾乎有八成會使用山田錦,其米粒內蛋白質含量皆比一般米低,且不易在精米時破碎,相當適合用於高精米步合的清酒!
酒米之王 - 山田錦
山田錦被譽為「酒米之王」,也是酒造好適米!由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛,具備所有釀出優質清酒的必備條件,以兵庫、德島、福岡最有名,也是日本產量最大的米種,幾乎大吟釀等級的酒米有八成會使用山田錦,其米粒內蛋白質含量皆比一般米低,且不易在精米時破碎,相當適合用於高精米的清酒!
吉川釀造 雨降 蘋果酸酵母 No.28 720ml
$2100
$1650
加茂錦酒造 荷札酒 播州山田錦 特等米 純米大吟釀 720ml
$2750
$2100
獺祭 純米大吟釀 45 720ml
$1320
$1188
獺祭 三割九分 純米大吟釀 禮盒版 720ml
$1800
$1620
獺祭 二割三分 純米大吟釀 禮盒版 720ml
$3000
$2700
加藤吉平商店 梵 GOLD 無濾過 純米大吟釀 720ml
$1740
$1500
石鎚酒造 純米大吟釀 禮盒版 720ml
$1980
$1782
廣木酒造 飛露喜 純米大吟釀 720ml
$4500
$3980
長州酒造 天美 純米吟釀 720ml
$1280
$1280
今西酒造 三諸杉 山田錦 純米大吟釀 720ml
$2200
$1880
加藤吉平商店 梵 艷 純米大吟釀 720ml
$1390
$1225
十四代 吟撰 生詰 吟釀酒 720ml
$10500
$8000
榮光富士 菫露威吹 無濾過生原酒 純米大吟釀 720ml
$1980
$1780
今西酒造 三諸杉 山田錦 純米吟釀 720ml
$1780
$1650
黑龍酒造 八十八號 大吟釀 禮盒版 720ml
$7500
$6350
大嶺酒造 Ohmine 三粒米 山田錦 純米大吟釀 火入 720ml
$2650
$2385
十四代 別撰諸白 播州山田錦 純米大吟釀 禮盒版 720ml
$15145
$11500
石鎚酒造 山田錦 50 純米吟釀 禮盒版 720ml
$1980
$1782
加藤吉平商店 梵 特撰 純米大吟醸 禮盒版 720ml
$2640
$2300
日日釀造 日日 山田錦 生酛仕込 720ml
$1850
$1650
今西酒造 三諸杉 Dio Abita 純米酒 720ml
$1780
$1580
木屋正酒造 而今 特別純米 生原酒 720ml
$6540
$5000
梵 酒雪 純米大吟釀 無濾過生酒 微發泡 720ml
$1780
$1350
平和酒造 紀土 KID 山田錦 精米步合四十 純米大吟釀 720ml
$2730
$1900
八海山 純米大吟釀 720ml
$1490
$1341
永井酒造 水芭蕉 翠 純米大吟釀 720ml
$2100
$1900
天狗舞 50 純米大吟釀 720ml
$1300
$1170
黑龍酒造 袋吊 大吟釀 禮盒版 720ml
$7000
$5800